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海参的值功营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，海参脂肪0.9克，值功碳水化合物0.4克，海参钙357毫克，值功磷12毫克，海参铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
注重自己的饮食健康，那么对不住生体，所以需要的一些营养物质，就可以达到很好的效果，而且通过饮食的方式去补充这些营养的话，会更加的方便简单一些，因为每个人都可以做到，这样的养生保健方法，大家当然可以多去认识和了解。
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