自来水蒸馒头会致癌纯属扯淡
自来水蒸馒头会致癌纯属扯淡
朋友圈疯传自来水有氯致癌
“北京宣武医院某教授的纯属扯淡文章……难怪患癌症的人愈来愈多。用锅蒸煮东西时，自水蒸馒致癌一定要用开水，纯属扯淡或是自水蒸馒致癌过滤过的水。因为如果直接用自来水，纯属扯淡自来水有氯，自水蒸馒致癌再经过加热后，纯属扯淡由于锅盖是自水蒸馒致癌盖着的，氯被全部包覆在食物上，纯属扯淡所以一定要用煮沸过的自水蒸馒致癌开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险……”
近日，这样一则帖子在微信朋友圈里多次流传，被不少网友转发评论。不少网友对帖子所述内容表示震惊。“自来水致癌可是第一次听说，以后蒸煮东西可得留神了”有网友在评论中说道。
专家：自来水蒸馒头对人体无害
同济大学环境科学与工程学院水工艺研究所的教授告诉记者，自来水在输送时管网里会有一些微生物，加氯杀菌是世界各国基本都在使用的手段。原理就是氯在水中形成次氯酸，可以把水中的有机物变成无害的副产物。
“按北京市的标准，自来水中的余氯含量在0.8毫克每升以下，比上海的1.0毫克的标准还要低。”教授说，北京的自来水在进入管网末梢时要求氯含量要低于0.5毫克每升，“0.5毫克这个程度有多低呢？其实如果自来水中含有的氯超过0.8毫克每升，一般人用鼻子就能闻到很重的氯味了。更别说0.5毫克每升了。”
“氯元素确实会致癌，但自来水在加热时已经挥发，而且含量非常低，对人体无害。真要想把食物上都包裹上挥发的氯气，那需要多少氯才行啊？”教授说，2012年7月1日，我国开始执行国家出台的新版生活饮用水卫生标准，检测指标从原来的35项增加到了106项。这也保证了自来水的饮用安全。就算是蒸煮食物的锅是密封的，只要水质合格就不会对人体形成危害。