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花胶炖水鸭
花胶炖水鸭有益气养血和养阴退热作用。症见如:肌热烦渴,水鸭胃纳不佳,水鸭或面色潮红,水鸭虚烦不眠等。水鸭可用于妇女日常饮食养颜之用。水鸭
用料:花胶(鱼鳔、水鸭鱼肚)300克,水鸭水鸭1只(约500克),水鸭淮山30克,水鸭圆肉15克,水鸭生姜2片。
做法:1、水鸭理净,去内脏,斩件;花胶用水浸开,切丝;淮山洗净,用水浸半小时;生姜、圆肉洗净。2、把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。
鱼胶圆肉炖水鸭
鱼胶圆肉炖水鸭主要作用是调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔,又名鱼肚,性味甘平,功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭,性味甘凉,功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平,功能健脾养血、补心安神。合而为汤,滋补脾肾之阴,调养气血不足,则可除虚热。但感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。
原料:鱼胶90克,水鸭2只(大约600克左右),干淮山30克,圆肉30克。
做法:1、水鸭宰杀、去毛、去内脏,然后斩件;花胶用清水浸开,切丝;淮山清水浸泡1小时;圆肉洗净。2、把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖约3小时左右,即可调味食用。
白术炖水鸭
白术炖水鸭主治头眩症。比如长久治疗都不见效果,发作时天旋地转。因风、因寒、因湿、因虚、因痰,引起的头眩者,均可服用。但是感冒以及阴虚而经常腹泻者忌食。
原料:水鸭1只,白术50克,泽泻50克。
做法:将水鸭宰杀去肠杂,取肉同白术、泽泻同焖熟,调味即可。饮汁及食水鸭肉。
一些食物是凉性的一些食物是热性的,因此并不是所有的食物都适合所有的人食用,因此我们在了解了食物的营养价值以后,需要根据自身的体质来选择适合的食物食用,不能长期的盲目的食用一些对于自身的身体会造成伤害的食物。