花胶炖水鸭

花胶炖水鸭有益气养血和养阴退热作用。症见如：肌热烦渴，水鸭胃纳不佳，水鸭或面色潮红，水鸭虚烦不眠等。水鸭可用于妇女日常饮食养颜之用。水鸭

用料：花胶(鱼鳔、水鸭鱼肚)300克，水鸭水鸭1只(约500克)，水鸭淮山30克，水鸭圆肉15克，水鸭生姜2片。

做法：1、水鸭理净，去内脏，斩件;花胶用水浸开，切丝;淮山洗净，用水浸半小时;生姜、圆肉洗净。2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

鱼胶圆肉炖水鸭

鱼胶圆肉炖水鸭主要作用是调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平，功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平，功能健脾养血、补心安神。合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热。但感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。

原料：鱼胶90克，水鸭2只(大约600克左右)，干淮山30克，圆肉30克。

做法：1、水鸭宰杀、去毛、去内脏，然后斩件;花胶用清水浸开，切丝;淮山清水浸泡1小时;圆肉洗净。2、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖约3小时左右，即可调味食用。

白术炖水鸭

白术炖水鸭主治头眩症。比如长久治疗都不见效果，发作时天旋地转。因风、因寒、因湿、因虚、因痰，引起的头眩者，均可服用。但是感冒以及阴虚而经常腹泻者忌食。

原料：水鸭1只，白术50克，泽泻50克。

做法：将水鸭宰杀去肠杂，取肉同白术、泽泻同焖熟，调味即可。饮汁及食水鸭肉。

一些食物是凉性的一些食物是热性的，因此并不是所有的食物都适合所有的人食用，因此我们在了解了食物的营养价值以后，需要根据自身的体质来选择适合的食物食用，不能长期的盲目的食用一些对于自身的身体会造成伤害的食物。