说起吃素，长期吃素大部分人脑中浮现出的到底答案第一印象就是中国的佛门子弟了，其食谱基本上是不会营一清二白，即青菜、良里米饭和豆腐，告诉令人敬而远之。长期吃素另外，到底答案还有人担心长期吃素可能导致营养不良等健康问题。不会营基于此，良里今天小编就吃素的告诉话题和大家好好聊一聊，仅供大家参考。长期吃素

什么是到底答案吃素？

看到标题，很多人肯定心里犯嘀咕了，不会营吃素吃素，良里不吃肉不就是告诉吃素吗？的确，不吃肉就是吃素，可是你可能不知道的是，吃素也是有广义和狭义之分的。狭义上的吃素指的是不吃同任何动物来源有联系的食物的纯素，即鸡蛋和牛奶也不能食用，而广义上的吃素则可以食用鸡蛋或者牛奶等含有蛋奶素的食物。

对广义上的吃素而言，基本上可以满足人体所需的各种营养素，而对狭义的吃素来说，就需要科学细心地搭配食材，避免营养的失调。

吃素会不会营养不良

吃素会不会导致营养不良，这恐怕是很多想尝试吃素的人都会关心的问题。专家表示，只要搭配合理得当，吃素不仅不会导致营养不良，而且对身体特别有益。原因有二：一、素食的种类远多于肉食，基本上肉食所有的营养成分都可以在素食中寻到替换，比如毛豆的蛋白质和猪肉相当，大豆的蛋白质甚至于牛肉的两倍，而蚕豆、绿豆等豆制品中的蛋白质也都要高于鸡鸭鱼肉，因此不存在营养不良的情况;二、人的健康体质应当是偏弱碱性的，食肉过多会让人的体质呈酸性，引发各种疾病，而吃素就可以避免这种情况的发生。

因此，只要搭配得当，吃素是不存在营养不良的情况的，反而更利于身体健康。

怎样吃素最健康

既然吃素是没什么问题的，下面我们就来讨论下如何吃素的问题。

专家指出，有一些素食者并不了解科学的素食配餐，其错误的饮食习惯导致了营养失衡，引发了各种身体状况，比如脱发、贫血、内分泌失调等，因此，素食者一定要掌握合理均衡的配餐方案，各种蔬菜水果都要吃，这样才能达到素食养生的效果。另外，对儿童和老人而言，尽量不要纯素，建议蛋奶素，这样可以及时地补充营养。

总之，吃素是好事，怎么吃是问题，学会科学合理地搭配素食，身体才会更健康。