究竟是比砒什么有如此大的杀伤力？它就是被科学家称为一类霉菌毒素的黄曲霉毒素。早在1993年，食物霜还黄曲霉毒素就被WHO癌症研究机构定为1类致癌物，比砒其毒性之强比砒霜大68倍。食物霜还

◆误食含有黄曲霉毒素的比砒食物有什么后果？

2004年，肯尼亚爆发了人类迄今为止规模最大的食物霜还黄曲霉毒素急性中毒的事件，千余人中毒，比砒直接死亡的食物霜还就有125人。中毒的比砒人轻则发烧、呕吐、食物霜还厌食，严重一点的患上黄疸、水肿、肝中毒等，更严重的直接因为肝功能衰竭而死亡。

黄曲霉毒素的毒性，无论是动物还是人类，都是难以承受的，急性中毒自然是危及生命。但即使是小剂量的慢性中毒，后果也很严重，会造成生长发育迟缓、不孕不育、智力低下等不可挽回的后果。

1、小作坊的“土榨油”

土榨油实际上就是小作坊的自榨油，看起来很天然、很原生态。实际上出于规模和成本的考虑，这些小作坊榨出来的油没有经过严格的精炼加工，含有很多杂质，导致油容易氧化变质。所用的设备也缺乏有效彻底的清洁程序，许多柚子和谷物残渣都会残留在设备上，这些残渣氧化后形成了黄曲霉毒素最喜欢的环境。因此不要随便购买土榨油。

2、发霉的米、面、大豆、花生、玉米等

黄曲霉毒素特别喜欢藏在淀粉含量高的发霉食物中，因此米、面、大豆、花生、玉米等也是黄曲霉毒素的重灾区，一旦发霉就应该全部舍弃。

3、发苦的瓜子、开心果、松子等坚果

吃到一颗苦的瓜子，你会发现喝好几口水嘴巴里还是苦的。这就是因为黄曲霉毒素的顽固性。开心果、松子等发苦的坚果中也很容易藏着黄曲霉毒素，一旦吃到变味的，不要强忍着吞下去，一定要立即吐出来。

以上这些食物最容易隐藏着黄曲霉毒素，大家食用的时候一定要慎之又慎，一旦发现不对劲，立即扔掉，不要因为心疼一点小钱而伤了身体。