胡萝卜籽粉富含大量维生素C以及多种微量元素，功效对利肾、胡萝明目、卜籽保护视力等有显著食疗作用。功效胡萝卜籽粉具有流动性好，胡萝口感佳，卜籽易溶解，功效易吸收等特点。

现代科学研究发现胡萝卜籽粉中含多种维生素及矿物质、木质素、烟酸、蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁等，副配之后的胡萝卜籽粉营养餐，能补充人体维生素A的不足，从而调节新陈代谢、提高人体免疫力。胡萝卜籽粉中含有胡萝卜素，极易被人体吸收。人体需要的8种氨基酸中胡萝卜含有5种之多，尤以赖氨酸含量最高。据科学研测，人体每天所需的维生素A约有95%从植物性食物内摄取胡萝卜素合成，尤其对处于生长期的青少年，应该是最好的食疗产品。

在古代的世界里，胡萝卜的医疗价值极受推崇，Carrot这个名字便源自希腊文的carotos。古代人已认识到胡萝卜祛胀气与利肝的属性。自16纪开始，胡萝卜渐趋流行，它处理皮肤疾病的能力更是声誉卓着。

它开始被用在癌症病人身上，尤其是喉咙和胃部的癌症。它对皮肤癌也有效果，因为胡萝卜中富含胡萝卜素，可在体内转化为维他命A，维他命A对皮肤、毛发、牙齿、牙龈的健康，有决定性的影响。

长久以来胡萝卜一直与良好的视力连在一起，它也能缩短罹病的时间。胡萝卜种子油是食品调味剂，也是含酒精之饮料及一些香水中极重要的成份。

上面就为我们很好地介绍了胡萝卜籽的种种功效，相信广大朋友们看到之后都会感到非常的惊奇，原来一个小小的胡萝卜籽竟然会给我们带来如此多的惊喜。但我也知道在生活中很多小朋友都有挑食的习惯，很多小朋友都不喜欢吃胡萝卜，这就需要家长朋友们给予他们更多正确的指引。