黄酒以大米、对身黍米、什好粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

黄酒的好处有下面这些：

一、易于消化。黄酒中含有的麦芽糖、葡萄糖、糊精、脂类．甘油、高级醇、有机酸及维生素等，非常容易被人体消化。

二、促进食欲。黄酒中含有机体蛋白质合成以及能量代谢的重要成分锌，该微量元素有促进食欲的作有。人体缺锌时，就会出现味觉下降、食欲不振、性功能下降等症状，而黄油中锌的含量是十分丰富的。

三、舒筋活血。黄酒味甘、辛、苦。最适合在冬天饮用，能有效的抵御严寒。适量饮用可以促进体内新陈代谢、血液循环。

四、养颜抗衰老。黄酒中含有丰富的B族维生素及维生素E，长期饮用有养颜抗衰老的作用。

五、保护心脏。研究发现在硒等微量元素对防止血栓形成以及血压升高有明显作用。黄酒中这些微量元素都含有。适量饮用，可以对心脏起到保护作用。

六、氨基酸丰富。黄酒中的氨基酸高达18种，这其中包含了人体所必需的八种氨基酸，并且含量高于啤酒和葡萄酒。

七、理想的药引子。黄酒，比白酒、啤酒更适合作药引子，啤酒不得于中药中成份的溶解，而白酒溶解效果虽好，但是饮用时刺激大。黄酒不仅溶解性好，对人体的刺激还少，所以说是，非常理想的药引子。

黄酒的好处很多，对于消化不是很好的人来说，经常喝点黄酒，便可以改善调理这一症状了。此外，对于平时吃饭没胃口的人来讲，常喝黄酒，也是可以帮助缓解的。最后，常饮黄酒还有着很不错的美容、养颜、抗衰老的效果。所以大家不要再只是拿它来做菜了，没事的时候适当喝点吧。