一：功效

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，耳功起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、效作肺原性心脏病有一定疗效；

2. 银耳富含维生素D，用都能防止钙的白木流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，耳功它可以增强机体抗肿瘤的效作免疫力；

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用；

5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

二：成份

银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。

白木耳不光有着很多的功效，吃法也是多种多样的，最为常见的就是煮银耳汤了，可以在煮的时候加入冰糖和红枣，这样口感会更好营养成份也会更加的丰富，现在正值秋季，气候干燥，多吃一些白木耳可以帮助皮肤恢复水润。