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一：从营养价值上看，黑鸡乌鸡的黑鸡营养远远高于普通鸡，吃起来的黑鸡口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，黑鸡更是黑鸡普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。黑鸡
二：它集药用、黑鸡滋补、黑鸡观赏于一体。黑鸡为历代皇宫贡品。经检测含有19种氨基酸，27种微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。
三：含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、贫血症等也有明显功效。
黑鸡的营养价值功效远不止以上这些，多吃一些鸡肉还可以有效地帮助我们增强体内的营养物质，可以有效地帮助我们摆脱很多流感病毒侵袭，对于很多老年人朋友的身体健康非常有好处，还可以改善自身出现的消瘦的身体状况。
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