水果季 8水果误区别踏入

美味“水果季”又到了，专家指出，踏入食用水果应遵循“新鲜、水果时令、季水多种、果误适量”的区别原则。要想充分发挥水果的踏入健康益处，就得避开以下8个误区：

误区一：想吃就吃。水果水果含较多的季水有机酸和单宁类物质，有些还含有活性很强的果误蛋白酶类。吃的区别时机不对，可能对胃产生刺激和伤害。踏入一般，多数水果适合在饭前1~2小时左右食用。

误区二：多吃没坏处。每天食用水果在200克左右为宜。大部分水果的膳食纤维含量较高，吃太多会引起胃痛、腹胀。

误区三：水果能代替蔬菜。虽然水果与蔬菜的营养很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量，要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量，则要吃5公斤富士苹果。

误区四：水果维生素含量最高。维生素是个大家族，成员很多。水果可能富含其中某些成分，但也有其“短板”，比如水果不含脂溶性维生素，且多数水果的维生素C含量有限。

误区五：水果当饭，养颜美容。水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量较少，长期拿水果当饭，必定造成蛋白质、脂类等摄入不足，造成营养不良和贫血。

误区六：多吃水果能减肥。虽然按单位重量算，水果热量比米饭低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分摄入就超标了。

误区七：防农药得削果皮。水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分，扔掉未免可惜。事实上，大家不用过分担心果皮上的农药残留。我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，而且大部分水果在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本已经分解。

误区八：洋水果更营养。“洋水果”运输、包装、储存费用高，售价也高。为了卖相好看，这类水果可能会用保鲜剂处理，或在表面打蜡，保持外表光鲜亮丽，但营养成分还是会在运输中逐渐损失。因此，水果最好吃本地、当季的。

多吃红肉易引发心脑血管疾病

哈佛大学专家建议每天吃红肉不多于42克

牛羊猪肉由于其颜色较深被人们称为“红肉”，以前的许多医学研究都提醒人们，多吃红肉容易引发心脑血管疾病和肠癌。国外最新的一项大规模调查研究证实：天天吃红肉的危害不只限于此，它还会缩短寿命。

近日美国哈佛大学发布的一项调查显示，每天摄取1份加工红肉，早死风险提高20%。而如降到每天42克，相当于一周吃一大块牛排，可减少1/10的男性早死和1/13的女性早死。

这项对多达12万人的长期跟踪研究显示，每天摄取1份纸牌大小未加工红肉的受调查者，比摄取频率较低的人风险平均增13%。如果摄取的红肉是加工过的肉品，如1条热狗或2片培根，风险更攀升至20%，吃牛排的风险则增加12%。但如果以坚果取代红肉，总死亡风险可降19%;家禽肉品或全谷类食品可降14%;以鱼肉取代则降7%。

建议以鱼类和家禽肉品取代红肉

哈佛大学专家团的这项研究，对红肉升高心脏疾病及患癌风险提出更多证据的同时，也建议以鱼类和家禽肉品取代红肉，可降低早期死亡风险，同时多吃坚果和豆类等低脂肪食品和全麦食品。

该研究还发现，用禽类、鱼和蔬菜取代高脂肪的红色肉类可将死亡风险最多降低1/5。

研究人员还补充说，吃红肉的人更倾向于有不健康的生活习惯，比如说吸烟、超重以及少锻炼。

夏日去火谨防四大误区

炎热天气容易上火，部分美眉会选择喝凉茶和绿豆汤“降火”，但是专家指出，并不是每个人都适合喝凉茶。下面专家就给大家介绍人饮食去火时常犯的四种错误。

错误一：吃“苦”就能去火

苦味食物中含有的生物碱具有消暑清热、舒张血管的作用，不少人觉得只要上火了，就可以吃些苦瓜、野菜，喝苦丁茶等苦味食物来下火。实际上，这些苦味食物多适合泻肝胆、胃肠之火，如果有喉咙疼痛、口臭、眼睛发红等症状，可以适当吃点“苦”;而对于口舌生疮等心火症状则不适用。另外，吃“苦”也要适度，过多食用或食用苦味过重的食物，可能会损伤脾胃，引起恶心、呕吐等副作用。

错误二：绿豆汤、菊花茶当水喝

夏日炎炎，不少主妇会熬一大锅绿豆汤或沏上一壶菊花茶给家人当水喝。绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人，最好不要过多饮用，可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。菊花茶也不宜天天喝，虚寒体质的人若长期大量饮用菊花茶，会使体质越来越虚寒，免疫力降低。

错误三：人人都能喝凉茶

凉茶虽然成分不一，但主要是由金银花、菊花、黄岑、荷叶、藿香等组成，属寒性。专家说，在湿热的南方，喝凉茶可以起到清热解毒、祛湿的功效;但对于平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质的人来讲，喝凉茶可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。

专家介绍，表现为多汗的气虚体质者应以参茶代替凉茶;女性生理期喝凉茶极易导致气血受寒而凝滞，引发痛经、月经不调等;新产妇喝凉茶不仅不利于机体脏腑功能恢复，还会伤及脾胃;而流清鼻涕、怕冷等风寒感冒患者也不宜喝凉茶。此外，睡前和空腹时最好不喝凉茶。

错误四：多吃水果能“灭火”

水果含有丰富的维生素和膳食纤维，适量食用有益健康，但对于去火，有些水果则可能“火上浇油”。以桃子为例，“桃养人”的说法古已有之，但需因人而异。专家表示，桃子具有通便的作用，但桃子性温，对于实热体质者因上火引起的便秘、舌苔黄、口干、咽喉疼痛等症状，不但不能去火，还可能加重病情。此外，橘子、荔枝、桂圆、石榴、椰子、杨梅等都属于温性水果，经常上火的人最好少吃。

结语：水果虽然是一种很棒的食物，但是吃水果也是要有选择的哦！(文章原载于《养生保健指南》，刊期：2012.06，作者：清华，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表常识网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。