柚子是柚的营养芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、价值及功江西、柚的营养广东、价值及功广西等南方地区。柚的营养柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。

在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。

柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

吃柚子的时候可以补充维生素p，这种营养物质能够使得我们的皮肤毛孔得到强化，如果皮肤组织出现了轻微的损伤，那么吃柚子可以加速皮肤组织恢复。另外，柚子还具有减肥的功能，如果是正在节食减肥的朋友，不妨适当吃一点柚子。

（作者：新闻中心）