它的牡蛎营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，牡蛎但患有痛风、牡蛎高血压者则应小心控制食量。牡蛎食用方法五花八门，牡蛎可作为开胃前菜尝鲜生食，牡蛎亦可料理加味后作为主食享用，牡蛎即买即食，味道更佳。

生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

1. 用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。

2. 用於丹毒，酒後烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。

3. 用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。

用量、用法： 蚝的食法，有炸生蚝，亦有红烧、白灼，煎汤和生吃。 肉嫩宜炒食，不可久煮。 潮州人有煎蚝饼，下酒佳物。此种蚝仔与常吃的大只蚝不同，是另一品种，天然生长的，附生在海边石头上，是长不大的。西餐馆有生蚝忌廉汤。另外用鸡蛋面粉糊过油炸后，蘸花椒盐食之，风味殊佳。

关于这篇文章介绍的牡蛎的营养价值有哪些，相信你们看完这篇之后应该都知道牡蛎这种东西对于我们补充营养以及促进身体的恢复是很好的，所以我们建议身体比较虚弱的朋友可以饮用牡蛎汤。牡蛎汤我们制作的方法是需要一定的方法。