1. 解毒：

内含有维生素和果胶，什好果胶有很好的南瓜吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，对人如重金属中的什好铅、汞和放射性元素，南瓜能起到解毒作用；

2. 保护胃粘膜、对人帮助消化：

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，什好免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

3. 防治糖尿病、降低血糖：

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

4. 消除致癌物质：

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；

5. 促进生长发育：

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

6.防治妊娠水肿和高血压：

南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。

二、食疗方法。

葫芦科蔓生藤本植物南瓜的果实。又称番瓜、倭瓜、北瓜、金冬瓜、饭瓜等。我国各地均有栽培。夏、秋季采摘。切开，除去种子，鲜用。

[性能]味甘，性温。能补中益气，化痰排脓，驱蛔虫。

[参考]含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C，脂肪、淀粉、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇、钙、铁等成分。

[用途]用于脾虚气弱或营养不良；肺痈咯脓痰；蛔虫病。

[用法]蒸食，煮食。入药亦可生食。

[注意]多食则壅气生湿，故脾虚而湿阻气滞，痞闷胀满者不宜。

[附方]

1，南瓜饭：大米500g，淘净，加水煮至七、八成熟时，滤起；南瓜大者半个，削去皮，挖去瓤，切成块，用油、盐炒过后，即将过滤的大米倒于南瓜上，慢火蒸熟。蒸饭前宜加少量沸水，以免南瓜焦糊；若同时加入适量红糖其味更美。

南瓜对人体有什么好处？通过上面的介绍，我们可以看出好处还是比较多的，因此在日常生活中，当我们需要这方面的作用和功效和作用的时候，就可以通过吃南瓜来解决，除此之外，在选购南瓜上也有一定的方法和道理，一定要选择新鲜的南瓜才行。